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中药饮片的质量与色香味形

2012-11-16  来源:互联网  编辑:晨风  

  1、色 各种药材的颜色是不同的,药材因加工或贮藏不当,就会改变其固有的色泽。药材的颜色是否符合要求,是衡量药材质地好坏的重要因素。如果外观色泽改变,往往意味着它的化学成分及临床疗效都有改变,如大黄、黄连变黑,黄芩变绿,荆芥、薄荷变黯,槟榔、白芍泛红等,都是质变的标志。炮制可改变饮片的颜色,炒焦品表面呈焦黄色,炒炭后表面焦黑色,内部焦黄色,若内外全黑即为不合格。饮片变色多与药材伤水、火燥不及时、炮制不当、贮藏日久、虫蛀生霉、经常日晒等有关。

  2、香 各种药物固有的气味,是鉴别真伪优劣的依据之一,如鱼腥草具鱼腥气,白鲜皮具羊膻气,香加皮具浓厚的香气可与地骨皮区别。种子类药材炮制时,要炒至鼓起有香气溢出为合格。有的药物贮存过程中,有效成分会逐渐挥发散失,香气变淡,用到临床也会影响疗效,麝香密封阴凉干燥处保存就是这个道理,薄荷、荆芥、细辛年久失气则疗效下降。所以要加快药材流通,减少贮存时间,保持药材的新鲜度。

  3、味 药材的味道与本身含有的成分有关,也是衡量品质的标准之一,如乌梅、木瓜、以酸为佳,黄连、黄柏以苦为佳,甘草、党参以甜为佳,荜茇以辛辣为佳,辣味可以帮助鉴别海风屯与青风屯,生半夏、生天南星辛辣、麻舌、刺喉、忌口尝,炮制标准以味淡、不麻舌为合格。

  4、形 形指形状、大小、厚薄等,也是影响疗效的一个重要因素。当前的药材流通环节中个体经营者居多,由于缺乏相应的专业素质,加上为了省时省力,追求经济效益,加工的饮片很多不合格,主要是形偏大、偏厚,段偏长,调剂不方便,影响成分煎出。

  5、结语 为了提高中药饮片质量,提高疗效,则应该遵守科学的规范标准,严格按照《中药饮片炮制规范》炮制各种中药饮片。将中药饮片实行商标注册,统一标准,就是为了更好地对饮片的质量保证提供合法性和可信度大小的依据,给中药饮片一个合法的“身份证”—商标是势在必行的,也是中药打入国际市场必须具备的条件。这样中药饮片的质量才能得到保证,才能保证中医辩证施治临床用药安全有效,使祖国中药学更好的发扬光大。

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