养生之道 学“第一夫人”们的养生经(2)

　　日本前第一夫人：烹调素食以根茎蔬菜为基础

　　鸠山幸曾被韩国《朝鲜日报》称为日本家庭主妇的偶像。她透露自己烹调素食多以根茎蔬菜为主。她还采用当季蔬菜，认为顺应自然能感受到大自然的能量。

　　根茎类蔬菜如萝卜、土豆、藕、芋头等，由于生长在地下，接触农药不多，相对较安全。根茎类蔬菜比叶菜类蔬菜淀粉含量高，能提供较多热量。

　　养生粥

　　芹菜粥

　　将芹菜150克连根洗净，加水熬煮后取汁，对入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。

　　芹菜粥具有平肝清热，止咳，健胃，降压降脂之功效，是一道很有利于健康的。适用于、等。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。

　　红枣粥

　　取红枣50克，粳米100克，同煮成粥。

　　红枣性味平和，甘甜适中，具有良好的补益作用，能养血安神，尤其适宜久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。

　　古医籍《千金要方》说，春日宜“省酸增甘，以养脾气”;《摄生消息论》也说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”红枣甘甜，善养脾胃，不失是顺应春时的服食佳品。另有谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。