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20101014养生堂:姜良铎讲不求吃好但求吃对

来源:互联网  编辑:  

  编者按:别以为每天吃的东西又好又贵,你的健康就一定能得到保障。姜良铎老师认为吃得好不如吃得巧,下面我们一起来学习如何正确吃东西吧:

  本期节目请到的嘉宾是姜良铎,姜良铎老师将告诉我们如何健康吃好每一餐。

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  冬天吃什么养生

  百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

  山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。

  白扁豆:用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

  藕:生藕能清热生津止渴,熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。

  黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

  栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。 胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。

  花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服,不宜炒吃。

  红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。

  吃水果也要讲究“时间”

  水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质,它对健康的好处已经深入人心,“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准。但是,怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分,又不对身体造成不良影响呢?吃水果更该讲究时间,学会“抓时差”。

  早上倍儿宜吃苹果、梨、葡萄

  早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

  餐前别吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

  有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。

  山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。

  饭后应选,菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂

  菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。

  餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。

  夜宵安神,吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会 使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。

  注意:

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  本期嘉宾介绍

  姜良铎

  姜良铎,男,1948年8月出生,中共党员。早年师从陕西名医张学文、郭谦享教授,1983年师从著名中医学家、中国工程院院士董建华教授,并获中国首届中医专业医学博士学位,现为北京中医药大

  学东直门医院主任医师、教授、博士生导师,享受政府特殊津贴专家。

  担任中国教育部211工程重点学科——中医内科学学科带头人,国家中医药管理局重点学科呼吸热病学科带头人,卫生部卫生技术职称评审委员、劳动社会保障部中药社保目录咨询专家、国家食品药品监督管理局药品及保健品评审专家、国家自然基金委评审专家、中央保健委员会会诊专家、中华中医药学会内科学分会副主任委员、急诊分会副主任委员、全国热病专业学术会议副主任委员、北京市中医药学会理事兼感染病专业委员会名誉主任委员,北京中西医结合学会传染病专业委员会名誉主任委员,第九届、第十届国家药典委员。

  所获奖项

  风温肺热病辨治方案及症候疗效评分法 卫生部重大科技成果奖 1986

  风温肺热病辨治方案及症候疗效评分法 北京中医学院科技进步三等奖

  急性热病辨证规范的临床与实验研究 北京中医学院科技进步二等奖

  中医药治疗病毒性下呼吸道感染的研究 1999 年获北京中医药大学科技进步一等奖 2001 年获北京市科技进步奖三等奖

  通补法延缓衰老 北京中医药大学科技进步三等奖 1999

  宣肺解毒通络法对慢性支气管炎缓解期作用机制研究 2002 年北京中医药大学科技进步二等奖

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